Pongracz Brut - Méthode Cap Classique
Pongracz Brut - Méthode Cap Classique
Prima als aperitief, bij frisse salades, zeevruchten
De wijn wordt gemaakt in Devon Valley, subregio van Stellenbosch. Wijnmaakster Elunda Basson managet hiervoor de verfijnde Méthode Cap Classique (Zuid-Afrika's méthode traditionelle) gemaakt van de beste Pinot Noir & Chardonnay.
De wijn rijpt bij de tweede gisting 24 maand op zijn fijne gistresten, die nadien verwijderd worden volgens het traditioneel proces via ‘remuage’ en dégorgement’. Na het afsluiten met kurk & muselet rusten de flessen nog 4 maanden in een koele ondergrondse kelder.
Aroma’s & smaken van krokante appelen, zwarte bessen, amandelen, Franse brioche en brooddeeg met elegante minerale smaak.
Topcuvée van dit domein, ‘Cave de Pongracz' is een begrip voor sparkling uit Zuid-Afrika. verpakt in een stijlvolle fles!